1、 绪论

1.国内外发展情况

　　二十世纪八十年代初，我国引进了大量的水煮蛋，脱壳机，主要用于快熟面的生产领域。 到1990年水煮蛋脱壳机被大量的运用到粮食流通，也随着电子与机器一体化的形成。开始在更多的领域使用。

　　从国内国外的角度分析。脱壳机可以在以下领域有所突破。

　　(1)高速自动电脑系统分别与一个以上的控制程序预先存储伺服电机，相对于所述驱动致动器。

　　(2)参数和调整设置，主要操作元件来进行必要的调整有关的运行参数可以是在宽范围的尺寸，以适应不同类型和封装的尺寸。

　　(3)为能够继续各种粉末填料性能的多功能扩张。

　　根据德国水煮蛋脱壳机的机械制造公司和设计部门，可以采用以下方法：

　　(1)随着自动化机器的普及，生产产品自动化越来越高了。这样不仅可以让生产率提升，也可以让机器的灵活度提高，与机器人来执行复杂的动作。在使用中，摄像机是在记录数据和由必要确保包装质量计算机的计算机指令控制的机器人控制。

　　(2)可以减缩成本的同时有限的提高生产率并且满足生产需求。

　　(3)使产品和机械形成一体化，世界上很多国家都会将生产的产品进行打包包装。比如美国生产的糖果和包装，他们是利用一个系统的扫描，使机器和电子器件能够有效的结合在一起。

　　(4)，可以适应变化的产品产量，它具有很好的柔韧性。随着市场的不断的扩大，需求不断的增加，竞争是非常的激烈的，如果产品没有创新，没有自己的特点与优势，是很难在市场上生存的。(5)越来越多的国家利用仿真技术缩短了水煮蛋脱壳机的研发设计时间，这样既能节约成本又能提高使用年份。

　　我们的水煮蛋脱壳机行业开始于上个世纪70年代，快速发展于上个世纪。上世纪80年代末和上世纪90年代，在整个行业当中，机械已经占据着不可或缺的位置了，甚至进入了十大行业的领域里了，不管在产品的优良上，还是数量上都有较好的成绩。目前，中国已成为生产茶叶蛋的工业机器炮击和世界消费大国之一。

　　水煮蛋脱壳机机作为一个产品，它不仅意味着产品本身，在物质上，在产品的形式，包括隐形的产品和意义的3层延伸产品。形式产品是食品机器本身的具体形式和基本功能;隐形产品是指提供给用户的机器的食物的实际值;延伸产品是指食品机械的质量保证使用指导和售后服务。所以该设计产品的设计过程应该包括对市场的调查，市场调研，方案设计，结构设计，施工，售后方案等等。

　　在机械设计方面的煮熟的鸡蛋壳，大多数设计师还是遵循了以往的几种设计方法：(1)根据任务书的设计找到类似的车型为原型，(2)参照原型开发和范围的技术性能指标; (3)主要零部件的设计; (4)在编程周期图装配图的设计和操作; (5)图设计组件，组装图及零件图，(6)迫使大部分的主要部分的，刚度控制; (7)设置控制时间表，建筑等。

　　现在，在食品机械机构常用的一些国家的大学设计软件有限元分析和优化设计，通过CAD / CAM软件开发的凸轮耦合机制已经能够满足企业的能力，凸轮独立设计的耦合机制，可是在实际应用中，煮鸡蛋，机器的设计去皮应用并不广泛。

　　新机往往是煮鸡蛋，去皮机，电，气嵌入式设备上。充分利用采用气动执行器，伺服电机驱动等分离技术可显著减少传播的整个链条，简化了结构信息产品的最新成果，提高了精度和工作速度。其中最重要的技术是使用一个以上的同步电动机的控制技术。事实上，这种技术是不难理解的，但一些设计师不明白这个趋势煮鸡蛋，去皮机。在煮鸡蛋的第一种情况下，去皮机的设计是模仿，学习的过程，所以在未来我们必须有创新的设计感。

　　行业食品技术和机械近年来中国取得的成绩显著，始于1970年末，当时的年产值只是在最近7 8000元，但100余种产品品种，技术水平较低。在20世纪中叶直到20世纪80年代，在20世纪中期，十几年来，发展迅速，20%的年增长到30%的塑料1999年年底和煮鸡蛋去皮机40阶级，种族1 700种，人民币一年2000-300000000000产量和技术水平再上新台阶的价值，开始了大规模的，自动化的趋势，传动复杂，开始了高科技装备此外，许多机器如煮鸡蛋，去皮出现成套塑料液体灌装机设备开始出口。

1.2 鸡蛋脱壳机的现状的研究

　　本厂设备比较丰富，比如在加工蛋机，能够打破蛋壳生鸡蛋挨打，居然可以达到卵黄蛋白的分离。该产品的优点是结构相对简易，安全性能高，并且有较高的使用效率。其不足是，唯一的功能。

　　图1，是一个煮鸡蛋。也有去皮这款机器设计的煮鸡蛋，煮鸡蛋，去皮，实现图中共同市场的作用范围之外。 图2，本机被剥离一个煮鸡蛋。

1.3研究开发的意义

　　对于很多，国内产业对水煮蛋脱壳机的需求，该项目的重点是鸡蛋壳的设计和机器的模块化设计的总体结构，一定的开发速度，通用性和良好的结构简单，工作可靠，操作方便，自动化程度高，随着时间的推移，脱壳机在未来食品行业里占据着重大的地位。